Nejlepší recepty na domácí zmrzlinu: Vyrobte si mangový sorbet či lahůdku s balsamikem
Tento víkend bude extrémní horko, které se budeme snažit přežít různými způsoby. Jedním z nich je zmrzlina. Inspirujte se těmi nejlepšími recepty na domácí zmrzlinu!
Zmrzlina je to nejlepší, co vás v horkém létě může potkat. Ať už je točená, kopečková, v kelímku, či z mrazáku. Není nic lahodnějšího než zmrzlina roztékající se po jazyku a chladící celý krk. My už vám dlouho nebudeme dělat chutě, protože léto je od toho, abyste si ty nejlepší zmrzliny udělali sami. A tyhle jsou domácí!
Gelato Con Aceto Balsamico
Když začnou konečně horké letní dny, není lepšího osvěžení než lahodná zmrzlina s čerstvým ovocem. Ozvláštněte ji balzamikovým octem, budete překvapeni nevšední chutí.
Suroviny:
- balení vanilkové či třešňové zmrzliny
- balzamikový ocet
- třešně
Postup přípravy:
Kopeček zmrzliny servírujeme s ovocem a zakápneme balsamikovým octem. Ten dodá dezertu zajímavou nasládlou chuť.
Mátová zmrzlina
Mít po ruce zmrzlinu je vždy dobře. A nejlepší je mít doma tu vlastnoručně vyrobenou. Stačí pár ingrediencí, trocha času a jinou už nebudete nikdy chtít.
Suroviny:
- svazek čerstvé máty
- 375 gramů cukru krupice
- 1 a 1/4 hrnku citronové šťávy
- 100 gramů pistácií (nesolené, oloupané a nasekané)
- 2 bílky
Postup přípravy:
Lístky máty dejte do mixéru a lehce rozsekejte, poté dejte stranou. Cukr dejte do menšího kastrolu, přidejte 3 hrnky vody a zahřívejte na mírném plameni, až se cukr rozpustí. Přidejte nasekanou mátu, zesilte oheň a vařte 8 minut. Odstavte z ohně a nechte úplně vychladnout.
Přelijte cukrový sirup do mísy, přidejte citronovou šťávu a nasekané pistácie. Přendejte do plastové misky, přikryjte a nechte v mrazáku asi 3 hodiny odpočívat.
Vyndejte z mrazáku, zmrazený sorbet přendejte do mísy od kuchyňského robota, přidejte vaječné bílky a mixujte, dokud směs nebude hladká. Poté vraťte zpět do mrazáku. Zmrzlinu vyndejte z mrazáku asi 5 minut před podáváním, poté dejte do sušenkových kornoutků a okamžitě servírujte.
Mangový sorbet
Tenhle sorbet má krémovou strukturu skoro jako smetanová zmrzlina. Exotická a plná chuť manga přinese vašim chuťovým buňkám doslova slast.
Suroviny:
- 500 gramů oloupaného a rozmixovaného manga
- cukr krupice (v závislosti na zralosti manga) zhruba 1/2 hrnku
- bílek
- pár kapek citronové šťávy
Postup přípravy:
Rozmixované mango, cukr a bílek dejte do větší misky a 10 minut mixujte šlehačem. Ochutnejte a podle chuti přidejte citronovou šťávu a znovu dobře promíchejte.
Směs dejte do plastové misky, kterou jste předtím nechali namrazit. Urovnejte povrch a uzavřete víčkem. V mrazáku nechte přes noc důkladně zamrazit.
Na další lahodné zmrzlinové recepty se můžete podívat ZDE.
Roman Prymula popsal, které nápoje je v létě nejvhodnější pít: